「私はとても忙しいので野球をする機会がほとんどない」
→「I'm so busy that I hardly ever have a chance to play baseball.」
「私は」「とても忙しい」「ので」「野球をする機会がほとんどない」
soとthatの間に形容詞または副詞を置くことで、that以下に結果を表すことが出来ます。
「have a chance」で「機会がある」という意味になります。
「hardly ever」で「(頻度について)滅多に〜ない」という意味になります。
「私はとても忙しいので野球をする機会がほとんどない」は「I'm so busy that I hardly ever have a chance to play baseball.」
となります。